In collaborazione con l’associazione Renaissance des Appellations Italia proponiamo un breve corso introduttivo ai principi e alle tecniche della biodinamica in viticoltura e in cantina rivolto a chi vuole lavorare nei propri terreni in modo diverso. Oltre ad affrontare le ragioni etiche, sociali ed economiche dell’applicazione della biodinamica si affronteranno in modo molto concreto i diversi aspetti della cura del vigneto e della lavorazione delle uve. Sarà inoltre un’occasione per degustare i vini di alcuni produttori associati a Renaissance des Appellations con un’attenzione particolare alle modalità produttive. Per la nostra associazione, da anni impegnata per la promozione e la diffusione dei saperi dell’agricoltura naturale, è un grande piacere poter ospitare due vignaioli di grande esperienza e spessore e ci auguriamo che questo appuntamento possa essere utile per conoscere meglio e più concretamente questo modo di fare agricoltura.
Informazioni:
Il corso, rivolto a un massimo di 20 persone, è condotto da Ian Erbach, della cantina Pian dell’Orino – Montalcino (SI) e Nicoletta Bocca, della cantina San Fereolo – Dogliani (CN)
Si tiene presso la Scuola di Roccapulzana in Loc. Chiarone 25 – Pianello Val Tidone (PC) con i seguenti orari:
Sabato ore 10-18 con pausa pranzo
ore 18 degustazione di vini biodinamici a cura di Sorgentedelvino.it e a seguire cena
Domenica ore 9-18 con pausa pranzo
E’ possibile prenotare il pernottamento nella Scuola sabato 6 luglio al costo di 20€
Per maggiori informazioni puoi contattarci al 348/7186660 o scrivere a supporto@sorgentedelvino.it