I vini naturali non sono solo più buoni, ma aiutano a tutelare la vita e la biodiversità nei territori in cui nascono. Per questo ogni anno Sorgentedelvino LIVE fa incontrare chi il vino lo fa e chi il vino lo beve
Il vino nasce dall’agricoltura, qualche volta si tende a dimenticarlo, ma non parlando di vino naturale. Questo infatti si fa nella vigna, mentre in cantina il lavoro viene ridotto ad un paziente accompagnamento delle uve nella loro trasformazione in vino. A Sorgentedelvino LIVE partecipano vignaioli che hanno scelto l’agricoltura biologica o biodinamica in vigna e che in cantina intervengono il meno possibile rispettando il naturale processo di trasformazione, ad esempio lasciano che le vinificazioni avvengano con i lieviti indigeni dell’uva senza utilizzare lieviti selezionati. Accanto a loro trovate vignaioli che propongono vini di tradizione e territorio, cioè persone che hanno intrapreso un percorso scegliendo l’agricoltura sana in vigna, ma che in cantina sono ancora sulla strada.
Sorgentedelvino LIVE si svolge ogni anno tra febbraio e marzo a Piacenza. Scopri il salone.